| 太陽の国のタコサラダと和風ステーキ |
 １）タコは茹でたものを用意します。サラダタマネギとトマトは薄くスライスし、ニンジンは細く千切りにします。ブロッコリーは一口大に切ります。ドレッシングは市販の青じそドレッシングをベースに、オリ−ブオイルで炒めたニンニクを和えます。塩を足し、挽きたての黒コショウをふって香りを出します。２）ステーキ肉はスジと脂を丁寧に取り去り、繊維に直角に包丁を入れます。  黒コショウとアラ塩は焼き始める直前に振ると肉のジューシーさが生きてきます。３）大根おろしに酒、醤油を加え、ひと煮立ちしたらエノキダケを加えて５分程度煮て、和風ソースを作ります。ステーキに添えるニンジンは面取りをして、レンジで4分加熱しておき、ステーキを焼いたあとで軽くソテーします。  今日は、超豪華、700円れしぴになりました。カロリーも高そうです。実に一週間分の食材費を使いました。でも、店で食べるよりはるかに美味しいし、安いです。 |