ざく切りトマトのパスタ
1)茹でて皮むきしたトマトはざく切りにしてオリーブオイルと軽い塩で味付けしておきます。
ナスは薄い輪切り、タマネギは薄切り、ブナシメジは手で裂いてオリーブオイルでゆっくり炒めます。パスタの茹で汁を加え、塩と粗挽き黒コショウだけで味付けをします。
パスタが茹で上がったら、炒めた具とトマトのざく切りを一緒に混ぜて出来上がり。
トマトがあまりに綺麗だったので、そのまま使う方法を考えました。見ても楽しめるパスタに仕上がりました。
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