| ゴーヤと蓮根のピリカラ弁当 |
 １）蓮根と鶏肉のふくめ煮は、鶏肉の皮の部分から炒め、いったん下茹でした蓮根を乱切りにして一緒に炒めます。麺つゆを大さじ1加えて水気がなくなるまで煮込み、最後に風味付けのごま油をたらします。好みで七味唐辛子をふって下さい。２）ゴーヤとさつま揚げの味噌炒めは、薄切りしたゴーヤをサラダ油で炒め、火が通ったらさつま揚げの薄切りを加え、味噌、トウバンジャン、酒、砂糖、麺つゆを混ぜたタレで一気に炒めます。 ３）卵焼きは砂糖と麺つゆ少々を混ぜ合わせて焼きました。  仕事先で食べる弁当を作りました。弁当があると、昼が待ちどおしくなるから面白いです。 |