| ブロッコリーの味噌リゾットとひともじのパスタ |
 １）牛乳200ccでブロッコリー、ピーマンの細切り、トマトは皮を剥いて煮込みます。いりごま大さじ1、味噌大さじ1.5を溶かしいれます。野菜が柔らかくなったら、ご飯を加え、水分がなくなる程度まで煮詰めて出来上がりです。刻み海苔を飾ると和風になります。 ２）フライパンにオリーブオイル大さじ1を引  き、にニンニクのスライスと赤唐辛子（韓国産）を加えて弱火でしばらく加熱し、そこへタマネギの細切りを加えて強火で加熱します。ひともじ（細ねぎ）はみじん切りにしておきます。 パスタが茹であがったら、水を切ってフライパンの具と絡め、皿に盛った後、ひともじを混ぜ合わせ、オリーブオイルで半熟に焼いた目玉焼きを飾って出来上がりです。  牛乳と味噌はよく合います。野菜も柔らかく、親は喜んで食べました。夜は、一人だったので簡単なパスタにしました。目玉焼きの半熟黄身がポイントになりました。 |