| 大根ジャガと細ねぎ酢味噌 |
 １）大根は皮を剥き、2センチの厚さで半月切りにして、下茹でします。透明になったら豚肉もお湯を通して、ざるにあげます。鍋にカップ２杯の水を入れ、一口大にきったジャガイモ、大根と豚を加え、みりん、醤油で煮ます。 ジャガイモが煮え、水気がひたひたになったら、ごま油を少したらして風味をつけます。細ねぎのみじん切りを飾って出来上がり。 ２）細ねぎの根っこの部分を２センチほど切り、大根葉と一緒にレンジで加熱します。味噌、みりん、酢を練って酢味噌をつくり、かけただけです。  ジャガイモがおいしいです。大根の根元の方は入れないほうが良かったです（辛かった！）。 |