| ぶり丼とかぼちゃとジャガイモのパセリ炒め |
 １）ぶりの切り身は生姜汁＋日本酒＋醤油に漬け込んでおきます。薄口醤油＋みりん＋水を入れた鍋でタマネギの薄切りを煮ます、火が通ったらインゲンとぶりの切り身を加えて、さらに煮込みます。ぶりに火が通ったら強火にして溶き卵を  さっとかけて、すぐ火を止めます。アツアツのご飯にもって出来上がりです。 ２）かぼちゃとジャガイモは軽く塩をふってレンジで加熱します。オリーブオイルでニンニクのみじん切り、パセリのみじん切り（半分）を炒め、ウインナ―を入れます。そこへ加熱したかぼちゃとジャガイモを炒め、塩と黒コショウで味を調えます。パセリのみじん切り（半分）を散らして出来上がりです。  最近はパセリやバジルの炒め物が気に入ってます♪今夜は妙な組み合わせでした。 |