| 白菜チャンポンニシンそば風 |
 １）白菜は細切りにして堅いところと柔らかいところに分けておきます。ニンニクとしょうがのみじん切りをサラダ油でさっと炒めてから白菜の堅いところから徐々に入れて炒めます。水で戻して繊切りにしたキクラゲも加えます。 チャンポンスープをお湯で溶き、加えいれ、サンマの蒲焼も放り込みます。茹であがったチャンポン麺の水気を切ってやさしく混ぜ込んで出来上がり。 器に盛って、小葱のみじん切りを散らして召し上がれ。  もう、白菜だけで5日間続けています。ニシンそばは京都駅の地下街で食べた味が忘れられません。サンマで代用。 |