| 初物ゴーヤ二品と大根葉入りポテトサラダ |
  ゴーヤは半分に裂き、わたを取り除いて薄切りにして水に晒しておきます。 １）ゴーヤの鶏そぼろコチュジャン風味  タマネギを炒めてから、鶏挽肉を加えます。そぼろ状になったら、ゴーヤを加え、火が通ったら、コチュジャン＋味噌＋醤油＋しょうこう酒＋砂糖＋ニンニク＋しょうがのたれを加えてひと煮立ちさせたら完成。 ２）ゴーヤちゃんプルー ゴーヤを炒め、絞り豆腐を加えて、塩、砂糖、ピパーツ、ごま油＋醤油で味を調え出来上がり。 ３）大根葉入りポテトサラダ ジャガイモはレンジで加熱、潰してマヨネーズ＋塩＋砂糖＋黒コショウで和えます。カリカリに炒めたハムと、タマネギスライスと大根の葉をさっと茹でて混ぜ合わせました。  なんとこの季節にゴーヤがありました。旬ではないので、味に勢いがありませんが、やっぱりおいしい！こってりとシンプルなふたつの惣菜となりました。 |