| 肉芋と大根サラダとキュウリのコチュジャン漬け |
   １）掘りたての里芋はすべすべしていました。豚肉をニンニクで炒めて日本酒、砂糖、醤油を加えて里芋を煮込みました。小葱を飾ってできあがり。 ２）トマト＋セロリ＋大根を大根おろしと市販のドレッシングで和えて出来上がり。乾燥パセリも散らしました。 ３）キュウリは塩もみして、皮の刺を潰して乱切りにし、コチュジャン＋みりん＋だし汁＋醤油＋ごま油を混ぜて冷蔵庫にしばらく寝かせて出来上がり。  新鮮な掘りたての里芋を後藤さんから貰いました♪大根も貰ったのです。キュウリのコチュジャン漬けはポリ袋で全部の材料を混ぜれば簡単。 |