根野菜のコチュジャン炒めとグリーピースサラダ
1)ニンジン、大根、ジャガイモは乱切りにしてレンジでまとめて加熱。コチュジャン+みりん+醤油でタレを作っておきます。中華なべに油を引いてにんにくとしょうがのみじん切りを炒め、下処理した具を一気に炒め、軽く塩をふってコチュジャンタレをからめて出来上がり。

2)グリーンピースはひたひたの水で茹でたあと、軽く砂糖+塩でうす甘い味付けにして、少し潰しました。サラダタマネギとセロリをスライスにして、ドレッシングで和えて出来上がり。

買物に行かなかったのでストック野菜だけです。グリーピースはほんのり甘く、ホッとするサラダでした。野菜だけ!!!!
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