| 豆腐サラダのローストポーク添えとゴーヤの炒り玉味噌炒め |
 １）赤身の豚ヒレブロックは塩、黒コショウ、コリアンダーをまぶしてフライパンで焼いて焦げ目をつけたらアルミホイールで包んで弱火で20分程度焼きます。豆腐は水気を切り、タマネギのスライスは冷水に晒して、シシトウは塩を振りかけて焼きます。ミニトマトはスライスしておきます。野菜と豆腐を混ぜ、ローストポークの薄切りを並べて麺つゆをかけて出来上がり。  ２）ゴーヤは少し厚めに切って、ニンニクのみじん切りと一緒に炒め、塩を軽く振り掛けます。コチュジャン、醤油、味噌、酒、砂糖を混ぜ合わせたタレを作っておき、ゴーヤに火が通ったら混ぜ合わせて焦げつかないように火を止め、炒り卵を和えて出来上がり。  国産豚のブロックは、美味しいです。しかも脂身がまったくなく、ヘルシー！炒り卵はゴーヤとよく合います。挽肉と炒めるよりさっぱりとしています。 |