| ゴーヤと豚肉のぺペロンチーノ風と夏野菜サラダ |
 １）軽く塩コショウした豚肉は細長く切り、大蒜、鷹の爪の香りを移したオリーブ油で炒めて、別の皿にあげておきます。ゴーヤは薄切りにして炒め、火が通ったら豚肉を戻し入れ、パスタの茹で汁を大さじ3杯ほど加えて火を止め、パスタと混ぜ合わせて出来上がり。 ２）キャベツ、ゴーヤ、茄子は茹でてよく水気を切り、キュウリ、ミニトマトと和え、ゆで卵もトッピングして市販のドレッシングをかけただけ！でした。  ご飯を炊かなかったので、パスタにしました。豚肉が美味しい。サラダに入れた茄子は美しい透明な緑色になりました。ゴーヤのほろ苦さも味を引き立ててくれました。 |