牛ステーキの茸添え
1)余分な脂身を取り去り、筋を切った牛肉は塩コショウをしてにんにくと一緒に焼きました。ニンジンとジャガイモはレンジで加熱し、エリンギは細く裂いておきます。ステーキの両面を焼いたら醤油、白ワインをじゃっと加え、ジャガイモ、ニンジン、エリンギを一緒にからめます。
大根は下ろして、ポン酢で和えて添えました。



安い牛肉もちゃんと丹念に仕上げれば、ずっと美味しいです。
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