味噌風味の白菜鍋
1)白菜は大きめに切って鍋に並べ、だし昆布、豚肉のスライスも載せます。日本酒を注いで蓋をして煮込みます。白菜の水気が出るので焦げつきません。
味噌+コチュジャン+みりん+すりゴマ+牛乳で味噌ダレを作っておきます。白菜に火が通ったら、味噌ダレを溶かし入れ、モヤシ、春菊を加えて出来上がり。



冬はやっぱり白菜がメイン。大きめでも一度に半カットも使ってしまいます。
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