| ハマチの時雨丼 |
 １）刺身用のハマチは薄切りにして、みりん＋醤油＋おろしたタマネギのたれに20分程度漬け込みます。納豆を包丁で叩いてみじん切りにして、薄口醤油と和えたあと、大根おろしと混ぜ合わせます。 タレに漬けたハマチとカイワレ大根を混ぜ合わせ、ご飯の上に半分だけ盛り、後半分には納豆を載せ、真ん中に卵の黄身を飾ってできあがり。  天然のハマチは今が一番美味しいです。大根おろしと納豆を和えて、時雨に見立てました。 |
| ハマチの時雨丼 |
| １）刺身用のハマチは薄切りにして、みりん＋醤油＋おろしたタマネギのたれに20分程度漬け込みます。 納豆を包丁で叩いてみじん切りにして、薄口醤油と和えたあと、大根おろしと混ぜ合わせます。 タレに漬けたハマチとカイワレ大根を混ぜ合わせ、ご飯の上に半分だけ盛り、後半分には納豆を載せ、真ん中に卵の黄身を飾ってできあがり。 天然のハマチは今が一番美味しいです。大根おろしと納豆を和えて、時雨に見立てました。 |