ミニトマトのぺペロンチーノ

ミニトマトのぺペロンチーノ

１）ミニトマトはパスタと一緒に茹でて、皮を剥いておきます。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの繊切り、鷹の爪、塩をふって弱火で焦さないように加熱しておきます。
皮を剥いたミニトマトを加えて、パスタの茹汁を大さじ3杯程度加えてひと煮立ちさせ、パスタと和えてできあがり。

ミニトマトの酸味が鷹の爪の辛味とよく合いました。簡単で、しかも美味い。