| ほっかほか雪見トンカツ |
 １）白菜は縦に切り、７センチ程度の長さに揃えます。少しの水（百CC）を入れた鍋に塩をまぶしながら敷きつめ、蓋をして水気を出すようにして弱火で煮込みます。しんなりとなったら、コンソメ溶かし入れます。焼肉用の豚肉は小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして、トンカツを作ります。おろし大根を白菜鍋に加えて、トンカツを載せ、ひと煮立ちさせたら出来あがり。柚子コショウを薬味にするともっと美味しいです。  焼肉用の豚肉はトンカツにぴったり、ボリウムもあってからっと、しかも柔らかく揚がります。白菜の甘味がトンカツのころもに沁みて美味い。寒かったので、雪をイメージして作ったら、見かけも想像とおり！成功。 |