丸ごと小タマネギの野菜カレー
1)[A]キャベツとニンジンをコンソメスープの素でスープを作っておき、市販のカレールーを溶かしておきます。
にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、ジャガイモ、ニンジンの乱切りと小タマネギをレンジ加熱して、一緒に炒めて塩、コリアンダーで風味をつけます。
[A]を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。



野菜スープが残っていたので、急遽カレーを作りました。にんにくをオリーブオイルで炒めると、即席とは思えないほど香ばしくなりました。レンジで加熱した小タマネギがツルんとして美味しいです。
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