アーモンド風味の温野菜サラダと和風ステーキ
1)キャベツは茎と葉の部分に切り分け、茎はスライス、葉はざく切りにして、ニンジンの繊切りと一緒にさっと塩茹でします。大根の葉もさっと茹でて2センチ程度に切りそろえます。アーモンドスライスはフライパンで空煎りして、荒熱を取ったら袋に入れて手で揉み崩して混ぜ、青じそドレッシング+マヨネーズで和えました。
2)牛肉は筋切りをして、塩コショウ、にんにくのスライスと一緒に焼き、最後にじゅっと醤油をたらして香りをつけます。大根おろし+ポン酢醤油を盛り付けました。
ゴマを切らしていたので、アーモンドスライスを使いました。
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