砂肝ニラ炒めと新たまねぎのマグロ丼 Vol 461 04/15/2003  |
 １）マグロの刺身は1センチ角に切り、みりん＋醤油＋生姜汁＋小ねぎ＋サラダ玉ねぎのスライスと一緒に漬けておきます。冷蔵庫で20分。熱々のご飯に盛り付けるだけ。 ２）砂肝は薄くスライスして、醤油＋みりん＋生姜＋にんにく＋コチュジャン＋片栗粉でまぶして漬けておきます。 フライパンに油を引き、砂肝をたれと一緒に炒め、火が通ったらニラのざく切りを加えてさっと加熱して出来上がり。  砂肝は癖も無く、ボリウム感がある割にはカロリーも低そうです。マグロ丼、山芋を忘れていました。せっかく買っていたのに。 |