１）大匙２のオリーブオイルでにんにくひとかけ、玉ねぎ、輪切りのナス、ざく切りピーマンを炒めます。火が通ったらトマトの水煮を加え、固形ブイヨン、水、、あらびきこしょう、乾燥バジル入れめます。トマトの櫛切りを加え、塩で味を調え、あら熱をとった後、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

トマトの水煮は生のトマトより味が濃ゆくなることを発見。