１）シイラは塩、黒こしょう、乾燥バジルを振り、オリーブオイルをたっぷりかけてラップして寝かせた後ににんにくをオリーブオイルで加熱して、両面をこんがり焼き上げます。
オリーブオイルでにんにく、たまねぎをしんなりするまで炒め、ジャガイモ、にんじん、ブイヨンの素、牛乳、塩、黒こしょうでソースにするソースを作ります。
焼いたシイラといっしょに盛り付けて完成。

シイラも今が旬だそうで、安かったです。