１）オリーブオイルでニンニクのみじん切りを加熱し、玉ねぎの細切りを炒めます。するめイカは皮をむき、格子状に切れ目を入れて、リング状に切って加えます。白菜を加え、赤ワイン、乾燥バジル、オレガノ、ホールトマトと固形スープを加えて弱火でしばらく煮ます。ナンプラー、塩と黒こしょうで味を調えます。最後に白葱のぶつ切りを加えて煮込み、火が通ったら出来上がり。

おせちに飽いた時にぴったり、低カロリーながらボリューム感たっぷり、イカとトマトは絶対に相性が良いです。