１）ジャガイモは薄切りにして電子レンジで加熱します。
２）オリーブオイルでニンニクのみじん切りを加熱し、サラミソーセージの薄切りと、みじん切り、玉ねぎの細切りを加えて炒めます。３）加熱したジャガイモを戻し入れ、乾燥バジル、黒こしょう、塩で味を調えます。
４）ボウルに取り出し、熱いうちに溶き卵を混ぜ合わせます。
５）美しいフライパンにオリーブオイルを引き、具を一気に平らになるように敷き詰め、弱火で両面を焼き、ケチャップをかけて出来上がり。

これで去年に買った野菜を全部消費できました。ご飯に合うオムレツです。