１）大根は少しの塩を入れたお湯で、下茹でしておきます。
ニンニクをオリーブオイルで炒めながら、細切りした玉ねぎを加えます。豚肉、白葱のぶつ切り、レンジで加熱したにんじんを加えて軽く塩と黒こしょう、オレガノ、砕いたコンソメスープの素、みりん、酢を加えます。
２）下茹でした大根を戻し入れ、青梗菜を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり。

大根の煮物もイタリアンにしてみました。冬の大根はどうしてこんなに甘いのか・・・