１）にんにくのみじん切りをオリーブオイルで加熱し、玉ねぎのみじん切り、ブナシメジを炒めます。ジャガイモ、下茹でして小骨を抜いた鮭の切り身、湯通しした焼き豆腐、ほうれん草、豆乳を加えて、塩と黒コショウで味を調えて出来上がり。

鮭は下茹でして小骨を完全に取り除いておくと安心して食べられます。