１）オリーブオイルでにんにくを加熱し、ウインナーの薄切りを炒めます。ニンジン、豆腐、キャベツを加え、コンソメスープの素を砕いて加えます。南関揚げを入れ、しんなりしたら、塩で味を調え、鍋肌に醤油をたらして香りをつけて出来上がり。

熊本の北西に位置する南関町の名物、南関揚げをたくさん頂いたので春キャベツとあわせてみました。