１）生姜とにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、コチュジャン、玉ねぎの繊切り、鶏肉少々、チキンスープの素、水、ナンプラー、酢、皮を剥いた瓜を加えて、瓜が柔らかくなるまで煮込みます。皮を剥いたトマトを加え、バジルを飾って出来上がり。
２）生姜とにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、玉ねぎのみじん切り、鶏肉と茄子の細切りを加えて炒めます。コチュジャン＋酢＋醤油を合わせた調味液を加え、ひと煮立ちさせた後でごま油で香りをつけて出来あがり。

漬物用の瓜で冬瓜の代用にしました。暑い日は体の熱を冷ます瓜が合います。冷やしてもおいしいです。