１）オリーブオイルでにんにくと生姜のみじん切り加熱し、香りがついたら玉ねぎのみじん切りを加熱し、鶏の挽肉加え、カレーパウダーを加えます。コリアンダー、黒コショウ、塩、ウスターソース、ナンプラー、醤油、ケチャップを加えて味を調えます。ゴーヤの厚切りを加え、素揚げしたニンジンと茄子を加えて絡めて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

ナスが油を吸ってたいへん！でも、美味い。