１）オリーブオイルを引いた鍋でにんにく、生姜、バジルのみじん切りを加熱し、玉ねぎのみじん切りを炒めます。そのあと、玉ねぎの乱切り、、ジャガイモ、ニンジン、大根を炒めます。水を加え、コンソメスープの素を溶かします。塩、黒コショウを振って味を調え、白菜を加えます。しばらく煮込んで出来上がり

２）胡瓜は塩摺りして、棒でたたいて乱切り、ニンジンは細めに乱切りし、ポリ袋に入れて塩をまぶしてしばらくおきます。水気を絞り、コチュジャン、麺つゆを加え、よくもんでしばらく置いて出来上がり。

カレーにするつもりでしたが、野菜から美味いダシが出ていたので、そのまま洋風煮込みにしました。