１）マグロのカマはさっとお湯をかけて霜降りにして、塩、黒コショウをすり込んでグリルで焼きます。
椎茸も一緒に焼きました。
小葱をちらし、ポン酢で食べました。

身はステーキのような食感で、おいしい。