| ぱん作りの頼もしい仲間たち | ||
| 手ごね君 | 醗酵器 | 完成品棚 |
 粉だけで1.3Kg以上もこねられる”手ごね君”、まだまだあと４０年は使えそう。 |
 高さ、幅、奥行き約１ｍもある手製の醗酵器。実は配膳台を改造しました。オーブン皿８枚と、醗酵容器6Ｌが4個同時に収納できます。室温が5度以上あれば30度まで保温できます。 |
 出来上がったら粗熱をとる手製の陳列棚。市販の金属ラックと厚手のビニールシートを利用。 |
| 小物たち | 電気オーブン | |
 これは全部買いました。いつも使うのはスケッパーとカード、ガス抜き麺棒と100gはかりとクープナイフ、へら、キャンバス布です。あら、全部。 |
 マニアックで使いやすいサンヨーの電気オーブンを2台同時に使います。コストパフォーマンス抜群。そのうち石釜を作ってしまおうと思っています。 |
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