| 牛ステーキ和風ソースと春のパスタ |
 １）ステーキ肉はスジと脂を丁寧に取り去り、繊維に直角に包丁を入れておく。黒コショウとアラ塩は焼き始める直前に振ること。２）スパゲティを茹で、途中で千切りしたにんじん、ブロッコリーを入れる。  ３）つきあわせのジャガイモとにんじんは電子レンジで加熱しておく。 ４）大根おろしに酒、醤油を加え、ひと煮立ちしたらエノキダケを加えて５分程度煮る。 ５）ニンニクスライスを焼いたフライパンでステーキを焼き、えのきソースをかけ、パスタには粉チーズをふって完成です。  ご飯がなかったのでパスタにしましたが、やっぱりご飯が欲しい一品になりました。。予算を完全にオーバーしました。安い国産牛も丁寧な下処理と焼き方で美味しくなります。 |