| スペイン風オムレツ |
 １）ジャガイモとタマネギはは薄切りにし、オリーブオイルで丁寧に炒めます。しんなりしたら、塩コショウで下味をつけて、一旦冷まします。２）卵３個に［１］の具を混ぜ、フライパンに多めのオリーブ油を引いて、ゆっくり焼きます。2枚のフライパンを使うと、型崩れせずに両面が焼けます。 ３）ソースは、ケチャップをベースに醤油、ドウバンジャンを混ぜて作ります。  新玉ねぎと新ジャガを使ったオムレツは、それだけでも美味しいですが、今日はおかずにしました。もう一品、キャベツのしらえがありますが、露光オーバーで、写真は没！ |