| カレー粉を使ったチキンカレー |
 １）熱したサラダ油で小麦粉を炒り、きつね色になったら火を止めてカレー粉を一緒り炒ります。アクセントとして、今日はクミンシードを少し入れました。２）鳥は皮をサラダ油をひいた鍋でニンニクのスライスと一緒に炒り、タマネギのみじん切りをきつね色になるまで炒めます。鶏肉、ニンジン、ジャガイモを加え、水を入れて塩で味付けします。 ３）具に火が通ったら、カレールーを煮汁で溶かしながら入れます。隠し味に醤油、ケチャップ等を入れてこくを出します。 ４）付け合せにきゅうりの簡単ピリカラ漬けを添えます。  カレーが食べたくなったので、カレー粉からつくるカレーに挑戦しました。シンプルな味わいですが、カレー本来の味がしました。 |