| 揚げだし豆腐とキャベツ畑の鳥サラダ |
 １）豆腐は水気を切って、小麦粉をまぶして揚げるだけです。初めて作ったので間違っているのかも？。上からかけるあんは、麺つゆを水と酒で割って煮立てて、水溶き片栗粉を流してとろみをつけます。 ２）キャベツはいつものように葉と芯に分け、同じ食感になるように切ります。ニンジンは千切りに。塩を入れて5分くらい茹でます。茹で上がったら、ざるにあげ、よく水を切ってください。鳥ムネ肉は脂を取って、レンジで加熱します。鶏肉は冷ましてから手で裂いて混ぜます。市販の青じそドレッシングをベースに、塩、黒コショウ、オリーブオイルで香りを出します。  アツアツの豆腐と野菜たっぷりのイタリアンサラダは体に良さそうです。 |