サバのアーモンド包みとゴボウのかき揚

サバのアーモンド包みとゴボウのかき揚

１）サバは小骨をとり、薄皮を剥ぐと青臭さもとれます。天ぷら粉につけた後、アーモンドス

ライスとクラッカーをつぶした衣で包んで揚げます。薄味で煮たインゲンを添えました。
レモン醤油かポン酢でいただきます。

２）ゴボウとニンジンは細切りにして、天ぷら粉をつけて揚げます。ゴボウは水にさらしてあくをよく抜いておいて下さい。

天ぷらは揚げているとなぜ食べる前から満腹感があるのか、不思議です。揚げながら試食するからかも。