| 赤ピーマンのぺペロンチーノ |
 １）ニンニクはスライスにして、生のコショウは皮だけ輪切りにして弱火のオリーブ油で味を移し、ニンニクは焦げつかないようにフライパンから出しておきます。ジャガイモは細切りにして、粗みじんにしたベーコンと炒め、ジャガイモが透明になったら赤ピーマンの千切りを加え、塩で味付けをして、火を止めます。茹であがったパスタはざるで湯気を切って、フライパンに移し、具と混ぜ合わせたあと、挽きたての黒コショウを軽く振ります。きざみのりを飾って出来上がり。  今夜は一人分だったので、ご飯は炊かずに簡単に作りました。不快指数100％の高温多湿の晩に食べるぺペロンチーノは、主食でありながら冷たいビールにもよく合います。 |