ピリカラエッグソースの豚しゃぶとカボチャのヨーグルトサラダ

ピリカラエッグソースの豚しゃぶとカボチャのヨーグルトサラダ

１）ピリカラだれは、ゆで卵のみじん切り、ケチャップ、麺つゆ、トウバンジャン、いりごま、ごま油を混ぜて作っておきます。
豚しゃぶ肉をさっと茹でて冷

水にさらし、レタスと一緒に盛り合わせ、ピリカラエッグタレをトッピングして出来上がり。

２）カボチャは薄切りにして薄塩をふりレンジで加熱、オクラは塩ゆでして冷水にさらしたあとで乱切りにします
ドレッシングはヨーグルト大さじ４、マヨネーズ大さじ１、砂糖と塩を少々と、あらびき黒コショウで作ります。

ゆで卵とケチャップのピリカラたれはこくがあってしかもまろやかな舌ざわりで、なかなかの組み合わせかと思いました。いつものヨーグルトソースもマヨネーズの比率を減らしてダイエット？