| オクラでニョッキ |
 １）オクラはさっと塩ゆでして、薄切りにします。小麦粉にまぶして水を加え、耳たぶ程度の硬さに練ります。一口大にちぎってお湯でゆがいて皿に盛り、コンソメスープを流し込んで出来上がりです。好みで粗挽きコショウをふって下さい。  賞味期限が迫ったオクラを使い切りました。見て美しく、食べても不思議な食感で軽いお昼にぴったりです。 |
| オクラでニョッキ |
| １）オクラはさっと塩ゆでして、薄切りにします。小麦粉にまぶして水を加え、耳たぶ程度の硬さに練ります。 一口大にちぎってお湯でゆがいて皿に盛り、コンソメスープを流し込んで出来上がりです。好みで粗挽きコショウをふって下さい。 賞味期限が迫ったオクラを使い切りました。見て美しく、食べても不思議な食感で軽いお昼にぴったりです。 |