| とろり白菜の味噌チーズ鍋 |
 １）白菜は１０センチの長さにして、なるべく繊維に添って切ります。鶏の胸肉は脂身は取り除き、厚さ8mm程度に斜め切りにします。味噌100gとみりん大さじ3、  日本酒大さじ1、醤油大さじ1、炒りごま大さじ1、一味唐辛子パウダー少々、牛乳で溶かしながらよく練ります。白菜の芯の部分を土鍋の底に敷きつめ、牛乳をカップ２入れます。鶏肉を並べ、白菜をいっぱいに敷きつめ、味噌ダレをかけて、蓋をして中火で煮込みます。途中、焦げつかないように底に水分を回してあげて下さい。約15分程度で白菜透明になったら、全体をよく混ぜ合わせ、細かくちぎったチーズをトッピングして出来上がりです。好みでひともじ（細ねぎ）のみじん切りを飾って下さい。  久しぶりに親が帰ってきたので、好物の白菜鍋にしました。牛乳がいっぱい入ってカルシウムも取れ、白菜と鶏肉とチーズと味噌の組み合わせは本当にうまいです。 |