| 赤唐辛子を使った豚しゃぶパスタ |
 １）白菜は１０センチの長さにして、繊維に添って細切りにします。牛乳半カップを鍋に入れ、コンソメスープの素を溶かし、赤唐辛子パウダー、黒コショウ、ブナシメジと切った白菜を入れて蓋をして煮込みます。パスタは塩を入れた鍋で茹でます。 豚肉の薄切りは茹でて、冷水にさらしたあとで水を切って、繊維に沿って１センチ幅で切りそろえます。 白菜が煮詰まってきたらフライパンに移し、茹でたパスタと素早くからめ、皿に盛ります。 豚肉を飾り、ひともじのみじん切りをたっぷり載せて、ポン酢をかけて出来上がりです。  赤唐辛子のパウダーは韓国産で、辛味が少なくおいしいです。牛乳で煮込んだ白菜ソースはパスタ全体に新しい命を吹き込んでくれました。ひともじ（細ねぎ）もポイントです。 |