| 白菜のあっさりきりたんぽ鍋 |
 １）白菜は５センチの長さに切ります。鉄鍋の底に白菜の芯の方を並べ、里芋、ぶつ切りにした鶏胸肉をおき、上から白菜の葉の方を並べます。水2カップ、醤油、みりんを入れて蓋をして煮込みます。 はご飯を潰して煎りごまも混ぜてきりたんぽをつくり、竹串に巻きつけます。表面をこんがり焼いて、白菜が煮えたら鍋に入れます。 ひともじのみじん切りを飾って出来上がり。好みで、柚子コショウを入れてください。  残りご飯を使ってきりたんぽ鍋にしました。今日は十月下旬というのにたいへん暑く、汗をかきながら食べることになりました。 |