| コチュジャン豆腐パスタ |
 １）豆腐はざるに揚げ、重石をして水気を取り去ります。白葱の皮の部分は縦に細く切って水に晒しておきます。芯のところはみじん切りにします。 オリーブオイルを引いたフライパンで、ニンニクとしょうがと白葱のみじん切りを炒め、焦げないようにコチュジャン、みりん、醤油を加えてソースを作ります。 豆腐を加え潰しながら水気を飛ばすように炒めます。ソースと豆腐を和えて馴染ませ、そこへ茹でたブロッコリーを加えます。 茹であがったパスタを盛り、コチュジャン豆腐ソースをトッピングし、白葱の細切りを飾って出来上がり。  豆腐のコチュジャンをパスタに絡めただけです！！ |