| パセリと黒コショウのフォカッチャとチキンカレー |
 １）ニンニクと生姜のみじん切りをオリーブオイルで炒め、香りが出たらタマネギのみじん切りを炒めます。大きめに切った鶏肉を加え、シイタケの四つ割り、ジャガイモを加えます。 カップ2杯の水を加え、弱火で煮込みます。途中、アクはすくい取って下さい。  火が通ったら、市販のカレールーを多めに加えます。しばらく煮込んで出来上がりです。 ２）基本のリーンなナンのパン生地をこね、成形のときオリーブオイルを表面に塗り、一方は乾燥パセリ、もう一方はあら挽き黒コショウをふってから焼きます。  米が無い！！！！カレーの材料はあったので簡単フォカッチャを二種類焼いてみました。レンジで強制的に醗酵させたので、カレーをゆっくり作っているあいだに焼けました。焼きたては最高の味です。 |