| 根野菜のコチュジャン豚炒めと春菊と白菜のゴマ和え |
 １）ジャガイモは櫛切り、とニンジンは乱切り、タマネギは一口大に切ります。ニンジンとジャガイモは電子レンジでチン。にんにくと生姜のみじん切り、コチュジャンをサラダ油で炒め、タマネギを炒めます。半分ぐらい火が通ったところで豚肉を加え、最期に加熱したジャガイモとニンジンを加え、醤油＋みりんを一気に加えて馴染ませたら出来上がり。  ２）塩をひとつまみ入れたお湯で白菜を2分茹で、春菊を入れたら30秒でざるに上げ、さっと冷水に晒し、水気を絞ります。 醤油＋だし汁＋みりん＋砂糖＋ごま油を混ぜ合わせた露で和え、すりゴマをふって出来上がり。  根野菜はおいしい。身体が求めます。白菜と春菊のゴマ和えも美味しいです。お勧めのオカズでした。 |