| 鶏肉の入った田舎だご汁 |
 １）強力粉はパンを捏ねる要領でしっかりと捏ねてねかせておきます。鍋に昆布を引き、干し椎茸の戻し汁と水を加えて、薩摩芋、ニンジンを加えて煮込みます。鶏肉は一口大に切って酒と醤油にひたし、小鍋で煮詰めます。だごをちぎって入れ、白葱のぶつ切り、エノキダケも放り込みました。鶏肉を加えて、醤油、みりん、塩で味を調えて出来上がり。柚子皮の繊切りを飾って。  だご汁はこちらでは定番です。残り野菜を何でも入れて作ります。この料理のために買物はしません。 |
| 鶏肉の入った田舎だご汁 |
| １）強力粉はパンを捏ねる要領でしっかりと捏ねてねかせておきます。 鍋に昆布を引き、干し椎茸の戻し汁と水を加えて、薩摩芋、ニンジンを加えて煮込みます。鶏肉は一口大に切って酒と醤油にひたし、小鍋で煮詰めます。だごをちぎって入れ、白葱のぶつ切り、エノキダケも放り込みました。鶏肉を加えて、醤油、みりん、塩で味を調えて出来上がり。柚子皮の繊切りを飾って。 だご汁はこちらでは定番です。残り野菜を何でも入れて作ります。この料理のために買物はしません。 |