| 山ウドと豆腐の出会いと焼き魚 |
  １）ウドは茹でて皮を剥き乱切り。豆腐は水気を絞って剥きえびと練り合わせ、塩、砂糖で味付け、片栗粉をつなぎにちょっと入れて、茹でました。梅肉＋味噌＋砂糖で味噌だれを作りました。 ２）ほっけの開きは焼いただけ！！  旬の山ウドは見て良し。歯ざわり、味もやっぱり山菜の中ではベスト３であります！ |
| 山ウドと豆腐の出会いと焼き魚 |
１）ウドは茹でて皮を剥き乱切り。豆腐は水気を絞って剥きえびと練り合わせ、塩、砂糖で味付け、片栗粉をつなぎにちょっと入れて、茹でました。梅肉＋味噌＋砂糖で味噌だれを作りました。 ２）ほっけの開きは焼いただけ！！ 旬の山ウドは見て良し。歯ざわり、味もやっぱり山菜の中ではベスト３であります！ |