| むき海老のチーズパスタと新ジャガとクレソンの巣篭もりぺペロンチーノ |
  １）オリーブオイルでにんにく少しを炒め、パスタの茹で上がりにあわせてむき海老を炒め、ゆで汁を加えてセロリの薄切りをさっと加えて、軽く塩コショウをして、とろけるチーズを入れ、パスタと和えます。最後に、青海苔を手で揉みながら落とします。 ２）たっぷりのオリーブオイルにニンニクスライスを２かけ分炒め、ジャガイモの繊切りをカリカリになるくらいに炒めます。辛味のマイルドな韓国産赤唐辛子パウダーを使いました。パスタのゆで汁で塩分を調整しながらクレソンを入れたらすぐにパスタと和えて出来上がりです。  パスタ二品が今夜の晩ご飯でした。韓国産赤唐辛子は真っ赤になるくらい使ってもあんまり辛くなく、おいしいです。新ジャガのカリカリ感と良く合います。 |