| 赤海老と茄子のコチュジャン炒めと春キャベツサラダ |
  １）赤海老は頭と尻尾を取って、片栗粉をまぶして揚げておきます。ナスは乱切りにして油で炒め、火が通ったらキヌサヤ、海老も戻して、コチュジャン＋みりん＋醤油のたれを一気にまぶして出来上がり。 ２）キャベツは芯と葉に分け、芯はスライス、葉はざく切りにして、塩を入れた鍋で芯の方からゆでます。新タマネギは薄切りにして水に晒してキャベツと一緒に和え、市販の青じそドレッシング＋素揚げしたニンニクチップを散らしてできあがり。  天草産の赤海老？と書いてあったのが安かったのでまた買ってしまった。殻は全部とったほうが良かったみたい。 |